Pumpkin Pie Saludable

¿Quién no ha oído hablar de la tarta de calabaza? Pero no me refiero a un bizcocho o pan de calabaza, no, no. Me refiero a las famosas pumpkin pies tan típicas de las comidas de Thanksgiving aquí en EE.UU. Aunque forman parte del menú del Día de Acción de Gracias, realmente es un postre característico de toda la estación otoñal. De hecho, en cuanto … Continúa leyendo Pumpkin Pie Saludable

Ideas de “snacks” y almuerzos para el cole

Con la vuelta al cole, inevitablemente vuelve el comedero de cabeza de qué ponerles a los niños de merienda/almuerzo en el cole. El curso pasado lo tenía más fácil. Sólo iba Hermanito Mayor y únicamente debía llevar un snack como merienda, ya que sólo tenía media jornada, por las tardes, así que desayunaba y almorzaba conmigo en casa (y después iba al colegio). En cambio … Continúa leyendo Ideas de “snacks” y almuerzos para el cole

Comer sano en EE.UU., ¿es posible?

Desde hace un par de años hicimos un cambio radical en nuestra alimentación y pasamos a comer de manera más consciente en cuanto a la comida que nos llevábamos a la boca, basando nuestra alimentación en comida real (en España se ha hecho conocido el término realfooding o realfood para denominar este movimiento iniciado por el nutricionista Carlos Ríos). No es algo novedoso, ni una … Continúa leyendo Comer sano en EE.UU., ¿es posible?

Salsa pesto casera (con nueces)

Desde que hace ya dos años que dejé de consumir ultraprocesados (salvo de forma esporádica, sobre todo en convenciones sociales), me cansa, frustra y desespera no encontrar determinados productos en supermercados que no cumplan con los requisitos que busco en un alimento: que no tengan aceites refinados, emulgentes, gomas, aromas o sabores artificiales, colorantes, harinas refinadas, conservantes, azúcar, mucha sal… ¿Tanto cuesta hacer las cosas … Continúa leyendo Salsa pesto casera (con nueces)

Bolitas de frutos secos, coco y chocolate negro

Hace muchos años, hice una Navidad bolitas de coco caseras. Fueron un exitazo. Pero luego no las volví a hacer más, porque básicamente no eran lo más sano del mundo por la cantidad de azúcar y grasas que tenía. Sin embargo, llevaba tiempo dándole vueltas a cómo adaptar la receta o hacer algo similar pero de una manera más saludable. Entonces vi en Instagram en … Continúa leyendo Bolitas de frutos secos, coco y chocolate negro

Empanada de atún

Una comida que me resulta muy práctica para llevar de excursión, o para una relajada cena mirando alguna película el fin de semana es la empanada. A nosotros nos encanta la empanada gallega, pero como no soy gallega y no soy experta, prefiero no meter la pata, y a la empanada casera que hago yo, llamarla simplemente empanada de atún, por si hubiera algunas diferencias … Continúa leyendo Empanada de atún

Galletas con trozos de chocolate (Chewy Chocolate Chip/Chunk Cookies)

En una noche de insomnio me quedé mirando por Instagram stories de comidas (soy rarita, pero me relaja ver cómo hacen o decoran tartas y las cortan…) y de repente me salió la imagen de unas enorme y muy apetecibles galletas blanditas por dentro y llenas de trozos de chocolate y tuve que buscar y rebuscar hasta que di con la receta. Me costó bastante … Continúa leyendo Galletas con trozos de chocolate (Chewy Chocolate Chip/Chunk Cookies)

Estofado de alcachofas

Una de mis comidas favoritas desde que era pequeña es un estofado de alcachofas que hace mi mami y que está para chuparse los dedos, ¡literalmente! Desde que me emancipé, solo lo he hecho una vez cuando vivía en España… Porque si quería, podía ir a visitar a mis padres, y mi madre me lo podía hacer jejeje Pero desde que vivo como expatriada, echaba … Continúa leyendo Estofado de alcachofas

Bagels Caseros (receta más elaborada)

Hace poco compartí en el blog una receta exprés para hacer bagels caseros de manera rápida y sencilla, con muy poquitos ingredientes. Sin embargo, si realmente queréis aprender a hacer la receta original de bagels, he estado probando la receta auténtica estos últimas días, y aunque es cierto que lleva más tiempo, el resultado merece la pena. A mí me gustan más estos últimos que … Continúa leyendo Bagels Caseros (receta más elaborada)

Bagels Caseros (receta exprés)

Mi marido adora los bagels. En España nunca los compramos, y yo al menos no los había visto. Pero sí los conocía de verlos en series estadounidenses. Originariamente eran de Polonia, pero se ve que han llegado a popularizarse mucho por norteamérica. De hecho desde que mi marido se mudó en agosto, se aficionó a comprarse bagels en el súpermercado. Sin embargo, son bollería industrial … Continúa leyendo Bagels Caseros (receta exprés)