Pumpkin Pie Saludable

¿Quién no ha oído hablar de la tarta de calabaza? Pero no me refiero a un bizcocho o pan de calabaza, no, no. Me refiero a las famosas pumpkin pies tan típicas de las comidas de Thanksgiving aquí en EE.UU. Aunque forman parte del menú del Día de Acción de Gracias, realmente es un postre característico de toda la estación otoñal. De hecho, en cuanto … Continúa leyendo Pumpkin Pie Saludable

Comer sano en EE.UU., ¿es posible?

Desde hace un par de años hicimos un cambio radical en nuestra alimentación y pasamos a comer de manera más consciente en cuanto a la comida que nos llevábamos a la boca, basando nuestra alimentación en comida real (en España se ha hecho conocido el término realfooding o realfood para denominar este movimiento iniciado por el nutricionista Carlos Ríos). No es algo novedoso, ni una … Continúa leyendo Comer sano en EE.UU., ¿es posible?

Bolitas de frutos secos, coco y chocolate negro

Hace muchos años, hice una Navidad bolitas de coco caseras. Fueron un exitazo. Pero luego no las volví a hacer más, porque básicamente no eran lo más sano del mundo por la cantidad de azúcar y grasas que tenía. Sin embargo, llevaba tiempo dándole vueltas a cómo adaptar la receta o hacer algo similar pero de una manera más saludable. Entonces vi en Instagram en … Continúa leyendo Bolitas de frutos secos, coco y chocolate negro

Estofado de alcachofas

Una de mis comidas favoritas desde que era pequeña es un estofado de alcachofas que hace mi mami y que está para chuparse los dedos, ¡literalmente! Desde que me emancipé, solo lo he hecho una vez cuando vivía en España… Porque si quería, podía ir a visitar a mis padres, y mi madre me lo podía hacer jejeje Pero desde que vivo como expatriada, echaba … Continúa leyendo Estofado de alcachofas