Hornazos de Priego de Córdoba

Hoy, Viernes Santo, os traigo una receta muy típica y característica del pueblo de mis padres y abuelos, Priego de Córdoba… Y es que no es Viernes Santo, si no tienes un gracioso hornazo con forma de gallinita, o “pavica” para que reciba la bendición de Jesús Nazareno en el Calvario. Todo el mundo los encarga en las panaderías locales o los hacen en casa, … Continúa leyendo Hornazos de Priego de Córdoba

Chocolate Fudge

Si queréis sorprender a vuestra pareja, familia o amigos con una receta riquísima, pero sois nulos en la cocina… Esta receta os interesa y mucho. Hoy os traigo una receta de aquí, de un dulce muy típico que venden en las chocolaterías y tiendas especializadas de Massachusetts: chocolate fudge. ¿Habéis oído hablar de este dulce? Es un chocolate cortado en cuadrados o cubitos, bastante tierno … Continúa leyendo Chocolate Fudge

Patatas Hasselback

Hoy os traigo una receta muy sencillita, pero deliciosa y muy resultona. ¿Conocéis las patatas Hasselback? Son un tipo de papa al horno, que se cocinan cortadas hasta la mitad en rodajas muy finas, y se le pueden añadir diversos ingredientes por encima. Originalmente se cocinan con mantequilla, pero yo he preferido hacerlas con AOVE. Ingredientes (4 comensales): 4 patatas grandes (8 si son medianas) … Continúa leyendo Patatas Hasselback

Galletas de mantequilla

Este año estamos haciendo un calendario de Adviento que no es de chocolatinas ni de regalos exactamente. Es simplemente una colección de actividades navideñas que planeábamos hacer de todos modos, pero con la diferencia de que las he ido organizando y repartiendo a lo largo de los primeros 24 días de diciembre, convirtiéndolas en sorpresas que descubren los peques al abrir cada puertecita del calendario. … Continúa leyendo Galletas de mantequilla

Tarta de manzana

Happy Thanksgiving! ¡Feliz día de Acción de Gracias! Hoy vamos a celebrar esta bonita tradición con unos amigos y su familia en su casa, y cada cual aportará algo de comida. La comida típica por Acción de Gracias suele ser el pavo al horno, acompañado de gravy, salsa de arándanos, puré de patatas o de batatas, bollitos de pan, judías verdes, y tarta de calabaza, … Continúa leyendo Tarta de manzana

Bocaditos de calabaza

Con la llegada del otoño, me entran las ganas locas de meterme en la cocina. Por eso el otro día aproveché e hice tarta de calabaza (aquí tenéis el post de pumpkin pie y aquí el vídeo en Youtube) por el cumpleaños de mi hijo mayor. Pero como me sobraron ingredientes y no quería que se me echara a perder nada, los aproveché creando unos … Continúa leyendo Bocaditos de calabaza

Salsa pesto casera (con nueces)

Desde que hace ya dos años que dejé de consumir ultraprocesados (salvo de forma esporádica, sobre todo en convenciones sociales), me cansa, frustra y desespera no encontrar determinados productos en supermercados que no cumplan con los requisitos que busco en un alimento: que no tengan aceites refinados, emulgentes, gomas, aromas o sabores artificiales, colorantes, harinas refinadas, conservantes, azúcar, mucha sal… ¿Tanto cuesta hacer las cosas … Continúa leyendo Salsa pesto casera (con nueces)

Empanada de atún

Una comida que me resulta muy práctica para llevar de excursión, o para una relajada cena mirando alguna película el fin de semana es la empanada. A nosotros nos encanta la empanada gallega, pero como no soy gallega y no soy experta, prefiero no meter la pata, y a la empanada casera que hago yo, llamarla simplemente empanada de atún, por si hubiera algunas diferencias … Continúa leyendo Empanada de atún

Galletas con trozos de chocolate (Chewy Chocolate Chip/Chunk Cookies)

En una noche de insomnio me quedé mirando por Instagram stories de comidas (soy rarita, pero me relaja ver cómo hacen o decoran tartas y las cortan…) y de repente me salió la imagen de unas enorme y muy apetecibles galletas blanditas por dentro y llenas de trozos de chocolate y tuve que buscar y rebuscar hasta que di con la receta. Me costó bastante … Continúa leyendo Galletas con trozos de chocolate (Chewy Chocolate Chip/Chunk Cookies)

Bagels Caseros (receta más elaborada)

Hace poco compartí en el blog una receta exprés para hacer bagels caseros de manera rápida y sencilla, con muy poquitos ingredientes. Sin embargo, si realmente queréis aprender a hacer la receta original de bagels, he estado probando la receta auténtica estos últimas días, y aunque es cierto que lleva más tiempo, el resultado merece la pena. A mí me gustan más estos últimos que … Continúa leyendo Bagels Caseros (receta más elaborada)